Nach einer erfolgreichen Eröffnung an der Rösslimatt, wird die vegane Bäckerei «Bakery Bakery» bald einen zweiten Standort in Luzern öffnen. Dieses Wachstum ist Teil eines breiteren Expansionsplans.
Seit der Eröffnung ihres ersten Geschäfts im Februar an der Bürgenstrasse 10, nach einigen Verzögerungen, sind Träger von Bakery Bakery-Tüten um das Inseli allgegenwärtig. Der zweite Standort in Luzern war bereits damals geplant.
Gemäß einem Instagram-Post wird die Eröffnung am 7. Mai um 6 Uhr morgens stattfinden, und zwar an der bekannten Adresse Bundesstrasse 25, wo zuvor die Bäckerei Odermatt ansässig war. Die Traditionsbäckerei musste «wegen einer Krankheit» schließen, wie zuvor berichtet.
Die neue Filiale wird neben einem Angebot an Gipfeli und Zimtschnecken auch ein kleines Café mit Sitzgelegenheiten, eine Spielecke für Kinder sowie einen Außenbereich bieten. Laut Sprecherin Saba Sandahl ist zudem ein Brunch- und Lunch-Konzept geplant.
Einzigartig an Bakery Bakery ist das vollständige Angebot an veganen Produkten, was die Nachfrage fördert. Der Betreiber unterhält bereits elf Standorte in Bern, Zürich, Basel, Winterthur und Luzern. Wie Saba Sandahl ausführt, sind für dieses Jahr vier weitere neue Standorte geplant, wobei kein Standort im Kanton Zug vorgesehen ist.
Verwendete Quellen:
Instagram-Post; schriftlicher Austausch mit Saba Sandahl, Sprecherin «Bakery Bakery»; Website von «Bakery Bakery». Weniger Quellen anzeigen.
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