Ein Wechsel steht nach fünf Jahren im Rosengarten in der Gemeinde Cham bevor. Die Suche nach einer neuen Pächterin oder einem neuen Pächter ist aufgenommen worden, um die Tradition des Restaurants fortzuführen. Interessenten können ab dem 2. August 2026 ihre Konzepte bei der Gemeinde einreichen, welche das Restaurant besitzt.
Stephanie Köpfli gab bekannt, dass sie den Pachtvertrag aufgelöst hat, um sich nun Reisen zu widmen. Seit August 2021 hatte sie gemeinsam mit ihrer Schwester Gaby Spiess das Restaurant in Cham betrieben und gegen mehrere Mitbewerber gewonnen.
Die Beiz ist Teil der Ortsgeschichte: Stephanie Köpfli-Hartmann und Gaby-Spiess-Hartmann übernahmen von Martin Karl und Marlies Benz, die das Lokal von 1996 bis 2020 führten. Basil Stocker, Projektleiter im Hochbau- und Liegenschaftsbereich der Gemeinde, hebt hervor, dass es besonders bei Handwerkerinnen und Handwerkern während des Mittags sehr beliebt sei.
Das Lokal bietet 50 Innenplätze in einer Gaststube sowie einem Säli und zusätzlich 40 Aussenplätze auf der Gartenterrasse. Ein Nebengebäude verfügt über eine Kegelbahn, was den Charme des Ortes unterstreicht.
Das Restaurant hat durch schrittweise Sanierungen in den letzten Jahren an Attraktivität gewonnen: 2021 erfolgte die Erneuerung der Küche und des Gastraums, gefolgt von einer Fassadenrenovierung. Im Jahr 2024 wurde zudem eine neue Pelletheizung installiert.
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