Ab dem 50. Lebensjahr empfiehlt sich eine erhöhte Proteinzufuhr, um den altersbedingten Muskelabbau zu bekämpfen. Reto W. Kressig, pensionierter Professor für Geriatrie an der Universität Basel, hat seine Ernährung daraufhin angepasst und isst täglich Eier, griechischen Joghurt, Früchte und Nüsse sowie Salat mit Gemüse, Fleisch oder Fisch. Nach dem Ruhestand konzentriert er sich auf eine proteinreiche Kost, da der Bedarf an Proteinen im Alter zunimmt, während der Kalorienbedarf sinkt. Trotz des schlechten Rufs von Fleisch als ungesundes Lebensmittel – vor allem wenn hoch verarbeitet oder rotes Fleisch konsumiert wird – zeigt eine Studie, dass Personen, die regelmäßig Fleisch essen, keinen Nachteil im Vergleich zu Vegetariern haben. Die Untersuchung ergab, dass 80-Jährige, die Fleisch essen, häufiger ihr 100. Lebensjahr erreichen als Veganer. Kressig weist darauf hin, dass die Studie nicht kausal den Einfluss der Ernährung auf das hohe Alter zeigt, sondern eine Korrelation beschreibt. Fleisch bietet Vorteile wie Vitamin B12 und ist nährstoffreich, was besonders für ältere Menschen wichtig ist, die schneller satt werden. Philipp Schütz, Chefarzt am Kantonsspital Aarau, betont, dass bei älteren Menschen der Proteinbedarf oft nicht vollständig durch pflanzliche Produkte gedeckt werden kann. Er rät zu Milchprodukten und Eiern als wichtige Proteinquellen. Die Empfehlungen für die tägliche Proteinzufuhr steigen mit dem Alter: unter 65 Jahren sind 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht ausreichend, während ab 65 Jahren etwa 1,2 Gramm empfohlen werden. Reto W. Kressig rät dazu, diese Menge schon ab 50 Jahren anzustreben. Viele Menschen verlieren im Alter die Lust auf proteinreiche Ernährung, was Schütz und Kressig als Herausforderung sehen. Sie betonen jedoch den Nutzen einer hohen Proteinzufuhr für die Selbstständigkeit im Alltag sowie zur Vermeidung von Stürzen durch Muskelaufbau. Beide Mediziner plädieren dafür, Ernährung an Lebensphasen anzupassen und nicht nur Ideologien zu folgen. Kressig genießt am Wochenende Freiheiten in seiner Ernährungsweise und betont die Bedeutung von Genuss. Schütz rät Veganern, mit dem Alter Milchprodukte hinzuzufügen und Vegetariern, gelegentlich Fleisch zu essen.
About the Author
