Direkt an der Reuss gelegen, ist das beliebte Restaurant «Cara Mia» nun unter neuer Leitung. Seit Januar führt ein frisch zusammengestelltes Team die italienische Küche weiter. Manager Spiros Platnaris informiert auf Anfrage von zentralplus, dass man das Lokal mit einem überarbeiteten kulinarischen Konzept betreibt.
Obwohl sich die Speisekarte an der traditionellen italienischen Küche orientiert, bringt sie einen modernen und kreativen Aspekt ein, der klassische Gerichte neu interpretiert. Platnaris hebt zudem hervor, dass das neue Team großen Wert auf authentische Gastfreundschaft im mediterranen Stil legt.
Die Bar erhält eine verstärkte Bedeutung; sie bietet nun eine spezialisierte Auswahl an italienischen Spirituosen. Die Getränkekarte umfasst Aperitivo-Cocktails, klassische Negronis und acht verschiedene Spritz-Varianten.
Das neue Team vereint Erfahrung mit persönlichen Einflüssen: Platnaris, ein erfahrener Gastronom aus Griechenland, arbeitet seit 25 Jahren in der Branche. Sein italienischer Küchenchef Michelangelo Paparusso hat seine Karriere zunächst außerhalb der Küche begonnen und ist über verschiedene Stationen im Hochkaliber-Gastronomiebereich zum «Cara Mia» gekommen.
Obwohl das Team gewechselt hat, bleibt das Restaurant unter dem Besitz von Gökhan «Mardo» Temizmermer. Nachdem Nikki Schwethelm sein Restaurant «Nix – In der Laterne» im Herbst 2022 nach 18 Jahren aufgab, übernahm Temizmermer die Führung des Lokals und verwaltet bereits weitere Betriebe in Luzern, darunter «Made in Sud», «Maison Bardot» und «Made in Asia».
Quellen: Schriftlicher Austausch mit Spiros Platnaris, Website des Restaurants Cara Mia, zentralplus Medienarchiv.
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