In Luzern, einem Ort mit rund 1500 Restaurants und Essständen, ist die Wahl des passenden Lokals für ein Znacht, Date oder einfach nur zum Genießen eines Lieblingsburgers keine leichte Aufgabe. Mit dem Internet als Hilfsmittel und neuen Apps zur Unterstützung navigieren Nutzer durch das umfangreiche kulinarische Angebot.
Wie entscheidet man sich für ein Restaurant? Eine Umfrage unter Lesern von zentralplus zeigt, dass viele vor einem Besuch Informationen über Google suchen, wobei die Anzahl und Höhe der Bewertungen maßgeblich sind. Ein Befragter merkt an: «Hat ein Lokal weniger als vier Sterne, kommt es für mich nicht infrage». In Luzern ist die Unterscheidung zwischen Touristen- und Einheimischenbewertungen wichtig, da Geschmäcker variieren können.
Bilder von Speisen und dem Ambiente sowie eine vorhandene Speisekarte sind entscheidend. Eine Zugerin erläutert: «Ich suche nach vegetarischen oder veganen Optionen». Andere Faktoren wie Preis, Atmosphäre und Barrierefreiheit spielen ebenfalls eine Rolle, während persönliche Empfehlungen weniger oft genannt werden.
Die Relevanz von Online-Bewertungen wird durch die Studie «Gastro WebReview 2025» untermauert. Luzern gehört zu den Städten mit hoher Bewertungssichtbarkeit – im Schnitt gibt es pro Restaurant 130,4 Bewertungen. Dennoch zeigen Untersuchungen der Fachhochschule Graubünden, dass Menschen Restaurants unterschiedlich bewerten und verschiedene Kriterien wie Sauberkeit oder Atmosphäre priorisieren.
Das Berner Start-up «Taste Match» bietet eine Lösung an: Mit einem personalisierten Algorithmus schlägt die App basierend auf den Vorlieben der Nutzer passende Restaurants vor. Tobias Tröhler, Mitgründer von «Taste Match», erklärt, dass das Ziel ist, Entscheidungen zu erleichtern und dem “Paradox of Choice” entgegenzuwirken. Die App zeigt statt 300 Lokalen nur fünf bis zehn passende Optionen.
Daten für die App stammen aus öffentlichen Quellen und werden kontinuierlich aktualisiert, was eine breite Abdeckung ermöglicht. Aktuell wird das Angebot durch Investoren finanziert; später könnten Restaurants Werbeplätze buchen. Trotz 15’000 Nutzern seit dem Start im Dezember 2024 ist die Akzeptanz neuer Apps herausfordernd.
Das Ziel von “Taste Match” ist es, ein umfassendes Angebot mit Informationen über Neueröffnungen und Verfügbarkeiten zu schaffen. Bis Sommer soll die App das gesamte Schweizer Gastroszenario abdecken und ab nächstem Jahr auch Nachbarländer einschließen.
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